Categoria Cucina

Introduzione Il basilico è una delle erbe aromatiche più apprezzate in cucina, non solo per il suo aroma unico, ma anche per le sue proprietà benefiche. Questo ingrediente versatile può arricchire una vasta gamma di piatti, dalle insalate alle salse.…

Introduzione alla Torta Sacher La Torta Sacher è un dolce iconico che ha origini a Vienna, dove è stata creata nel 1832 da Franz Sacher, un giovane pasticcere. Questo dessert, è famoso per il suo sapore ricco e intenso di…

Introduzione all’uso dell’olio dei carciofini L’olio dei carciofini rappresenta uno dei tesori culinari più sottovalutati della cucina mediterranea. Spesso, dopo aver gustato i carciofini sott’olio, si tende a gettarne il contenuto, ma è un vero peccato! Questo olio dei carciofini…

Introduzione La cipolla è uno degli ingredienti più comuni e versatili in cucina, ma ha anche la fama di provocare il lacrimare quando viene tagliata. Questo fenomeno, che affligge molti chef e appassionati di cucina, è dovuto a una serie…

Cos’è la frittura leggera? La frittura leggera è un metodo di cottura che consente di ottenere cibi croccanti e saporiti, riducendo al contempo l’apporto calorico e il contenuto di grassi. A differenza della frittura classica, che spesso utilizza grandi quantità…